Каждый раз, когда вы едите или пьете что-то с сахаром, бактерии во рту перерабатывают его в кислоту. Эта кислота атакует эмаль в течение 20-30 минут после каждого приема. Чем чаще перекусы, тем больше атак за день.
Немецкие стоматологические рекомендации (DGZMK) подчеркивают: частота потребления сахара важнее количества. Один кусок торта за обедом менее вреден, чем рассасывание леденцов весь день.
Продукты, полезные для зубов
Твердый сыр
Содержит кальций и казеин, стимулирует слюноотделение, нейтрализует кислоту. Идеальное завершение обеда.
Сырые овощи и зеленые листья
Морковь, сельдерей, брокколи требуют жевания, что стимулирует слюну. Слюна, природный защитник эмали.
Вода и несладкий чай
Вода смывает остатки пищи и поддерживает pH рта. Зеленый и черный чай содержат фториды и полифенолы, подавляющие рост бактерий.
Молочные продукты
Молоко, йогурт (без сахара), творог. Источники кальция и фосфора, необходимых для реминерализации эмали.
Что вредит зубам больше всего
Сладкие напитки
Кола, лимонады, соки, сладкий кофе. Двойной удар: сахар для бактерий + кислота для эмали. Один стакан сладкого напитка, растянутый на час, хуже, чем выпить его залпом.
Липкие сладости
Карамель, ирис, сухофрукты, мюсли-батончики. Прилипают к зубам и обеспечивают длительный контакт сахара с эмалью.
Кислые продукты в больших количествах
Цитрусовые, уксус, маринады. Кислота напрямую растворяет эмаль (подробнее об эрозии).
Правило трех перерывов
Ограничьте прием пищи 3 основными приемами + максимум 2 перекуса в день. Между ними пейте только воду. Каждый перекус, это новая 30-минутная кислотная атака на эмаль.